cortes y despiece

Collection by Andres Cabezas

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The technique for cutting a chicken. In Spanish, but the pictures are pretty self explanatory. Meat Recipes, Chicken Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Meat Chickens, Stuffed Whole Chicken, Food Facts, Cooking Time, Cooking 101

20 Infográficos que te servirán si eres un novato en la cocina

Acércate mantequilla, no te tengo miedo.

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Carne de caballo, corte y despiece - Gastronoming

El hombre viene consumiendo carne de caballo desde hace más de 10,000 años, en la actualidad, si tenemos en cuenta, que el potro, pasados dos años es considerado caballo, digamos que la siguiente infografía sobre los cortes comestibles de este animal, son validos para ambos, ya que, se hacen los mismos cortes, tanto como potro y caballo. A diferencia de lo que mucha gente cree, la carne de caballo, es muy saludable, para empezar, su condición de cría, a diferencia de otros animales donde se…

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Cortes de pescado, atún - Gastronoming

Los cortes, piezas o partes que podemos escoger de los pescados para las distintas elaboraciones en la cocina, ganan complejidad respectos a otros animales de los cuales nos alimentamos, ya que, la variedad de especies que nos ofrece el mar es inmenso y esto complica las cosas, bien sea, por el tamaño del pescado, temporada, veda, valor en la cocina, familia o tipo. Los peces, poseen entre ellos, cortes diferentes que incluso pueden no tener entre unos y otros, pero, en líneas generales y…