gastronomía local

Collection by Carlos Reyes

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RICE PUDDING (ARROZ CON LECHE)

Arroz con Leche Colombiano (Rice Pudding)

This post is also available in Spanish Arroz con Leche is one of my favorite Colombian desserts. This Colombian-Style Rice Pudding version is sweet, creamy and delicious. There are different variations of arroz con leche in Latin America, this is my family recipe and it is very easy to make. The rice pudding will thicken […]

Crema de lentejas y zanahoria

Crema de lentejas y zanahoria | Delantal de Alces

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Receta de crema de lentejas y zanahoria. Un plato vegano genial, lleno de proteínas, hierro y vitaminas. Ideal para tomar bien calentita en invierno.

Canoas de Platanos Maduros (Sweet Plantain Canoes).  I'm not much of a plantain fan, but if I get adventurous I might try them this way.

Canoas de Platanos Maduros (Sweet Plantain Canoes)

Guess what? I had a canoe for dinner last night! This is when you say in your head, "What? She had a canoe for dinner last night?" and I say, "Why yes! Yes I did!"

Receta de Papas Rellenas en español                                                                                                                                                      Más

Papas Rellenas Colombianas

Este artículo también está disponible en Inglés Estas Papas Rellenas son muy populares en Colombia. Las comemos para el desayuno o para la merienda. La papas rellenas se pueden servir calientes o frías y son deliciosas con ají. Los colombianos tenemos diferentes versiones de Papas Rellenas y cada familia tiene su propia receta, yo llamé […]

La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Changua

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La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Sopa de Avena Colombia, cocina, receta, recipe, colombian, comida.

Sopa de Avena

This is one of the most hearty and delicious soups of all. In my family we normally accompany it with a banana or a piece of avocado. It's better known

Salpicón de Frutas Colombia, cocina, receta, recipe, colombian, comida.

Salpicón de Frutas

This is a very typical Colombian drink. It's a mixture of a different chopped tropical fruits with a fizzy drink. Any fruit combination is possible

Plátanos Calados o Plátanos en Tentacíon

Plátanos Calados o Plátanos en Tentacíon

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Este artículo también está disponible en Inglés Estos plátanos son simples, fáciles de hacer y deliciosos. En Colombia los Plátanos Calados o Plátanos en Tentación se comen como acompañamiento para carnes asadas o para el postre con queso blanco fresco. Buen provecho! Ingredientes (Para 4 personas) 2 plátanos bien maduros, pelados y cortados en 4 […]

Arepas de Yuca (Cassava Arepas) | My Colombian Recipes

Arepas de Yuca (Cassava Arepas)

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These Arepas de Yuca are delicious as a side dish or paired with hot chocolate for breakfast or an afternoon snack.

Plátanos maduros caramelizados con helado de coco

Dulce de plátanos maduros caramelizados {Plátanos calados o al caldero}

Una receta fácil para preparar plátanos maduros caramelizados, también conocidos como plátanos en tentación, al caldero, calados, o dulce de plátanos, con panela o piloncillo (azúcar morena), vino dulce, canela y especias.

Lechona Tolimense-Colombiana (Colombian Style Stuffed Pork)|mycolombianrecipes.com

Lechona Tolimense (Colombian-Style Stuffed Pork)

Lechona Tolimense is a traditional dish, originally from the Tolima department of Colombia, is often served on special occasions. This popular dish consists of

CÓMO PREPARAR UN CHICHARRÓN CROCANTE

CÓMO PREPARAR UN CHICHARRÓN CROCANTE

Si preguntamos cuál es el acompañamiento por excelencia de la frijolada eso no tiene discusión: el chicharrón. Ese pedazo crocante, sustancioso y mara...

Sopa de Arroz con Carne en Polvo (Rice Soup with Powdered Beef)|mycolombianrecipes.com

Sopa de Arroz con Carne en Polvo

Sopa de Arroz con Carne en Polvo (Rice Soup with Powdered Beef)|mycolombianrecipes.com