Alicia Sandoval

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Actualmente se preparan con harina de maíz amarillo precocido, harina de trigo, mantequilla, cuajada, quesillo, queso campesino, leche entera o una preparación de agua con leche, sal y panela rallada. Una de las características principales y que la hace diferente es que la arepa queda un poco dulce. Se pueden cocer en una plancha caliente, en una sartén o al horno pero si tienen la oportunidad de hacerlas en fogón le leña, quedan con un sabor espectacular así que manos a la obra!

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Esta receta de carpaccio de tomate es una forma distinta que hago en Errazki de degustar una ensalada de las tipo no-lechuga, con una presentación un poco más cuidada…. Sirve tanto como entrante, servida directamente en platos individuales, como de plato para compartir, disponiendo las lonchas de tomate en una fuente de la que cada... Lea más

Esta receta de carpaccio de tomate es una forma distinta que hago en Errazki de degustar una ensalada de las tipo no-lechuga, con una presentación un poco más cuidada…. Sirve tanto como entrante, servida directamente en platos individuales, como de plato para compartir, disponiendo las lonchas de tomate en una fuente de la que cada... Lea más

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