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2016. Pan saludable de Linaza (Libre de gluten y azúcar) Hay dietas que a la gente le cambian la vida. Nosotros hicimos una este año que nos cambió el cuerpo. Logramos, sin perder mucho peso (porque pienso que tal vez no lo necesitábamos), deshacernos de lo que realmente queríamos: grasa corporal. El asunto es que …

2016. Pan saludable de Linaza (Libre de gluten y azúcar) Hay dietas que a la gente le cambian la vida. Nosotros hicimos una este año que nos cambió el cuerpo. Logramos, sin perder mucho peso (porque pienso que tal vez no lo necesitábamos), deshacernos de lo que realmente queríamos: grasa corporal. El asunto es que …

1994. El hummus que se hace en casa.  Se vieron alguna vez “Mi gran boda griega”? una de las mejores escenas de esa divertida película, es casi la primera, cuando ella era niña y llevaba al colegio un gyro, mientras sus compañeros comían un sandwich. A mi también me pasaba cuando era niño! ya que aunque soy …

1994. El hummus que se hace en casa. Se vieron alguna vez “Mi gran boda griega”? una de las mejores escenas de esa divertida película, es casi la primera, cuando ella era niña y llevaba al colegio un gyro, mientras sus compañeros comían un sandwich. A mi también me pasaba cuando era niño! ya que aunque soy …

2017. Tabbouleh de maracuya (o parchita) Siempre he pensado que uno de los artes más lindos de la vida es enseñar. No todo el mundo posee esas herramientas, ni el amor a transmitir conocimientos, por eso en que desde la escuela hasta la universidad uno identifica que profesores y maestros le gustan más que otros. …

2017. Tabbouleh de maracuya (o parchita) Siempre he pensado que uno de los artes más lindos de la vida es enseñar. No todo el mundo posee esas herramientas, ni el amor a transmitir conocimientos, por eso en que desde la escuela hasta la universidad uno identifica que profesores y maestros le gustan más que otros. …

Viernes de Gastrobar: La receta del Nazca Sour Una de las cosas que más alegran mis noches citadinas, es salir a un bar y tomarme un par de Martini con amigos, o un pisco sour para acompañar un ceviche, o una cerveza helada con una pizza, o maridar una deliciosa cena con un buen reserva. …

Viernes de Gastrobar: La receta del Nazca Sour Una de las cosas que más alegran mis noches citadinas, es salir a un bar y tomarme un par de Martini con amigos, o un pisco sour para acompañar un ceviche, o una cerveza helada con una pizza, o maridar una deliciosa cena con un buen reserva. …

2013. Scones de harina de almendras y arándanos En el mundo comestible, hay pequeños snacks que definen un poco a una cultura gastronómica: a los brasileños: el pao de queijo, a los venezolanos y colombianos: la arepa, a los argentinos: unas medialunas. Pero para los británicos, uno de los pequeños-grandes placeres es comerse un scone. En …

2013. Scones de harina de almendras y arándanos En el mundo comestible, hay pequeños snacks que definen un poco a una cultura gastronómica: a los brasileños: el pao de queijo, a los venezolanos y colombianos: la arepa, a los argentinos: unas medialunas. Pero para los británicos, uno de los pequeños-grandes placeres es comerse un scone. En …

1997. Arepa Reina Pepiada Sobre el origen de la arepa siempre ha habido controversia si es de Venezuela o de Colombia. De mi vida en ambos países, puedo decir que las arepas de cada país son tan diferentes que restringir si es de un lugar o de otro es un poco soberbio o algo tonto. …

1997. Arepa Reina Pepiada Sobre el origen de la arepa siempre ha habido controversia si es de Venezuela o de Colombia. De mi vida en ambos países, puedo decir que las arepas de cada país son tan diferentes que restringir si es de un lugar o de otro es un poco soberbio o algo tonto. …

2015. Mango sticky rice Cuando estuvimos paseando en el 2015 por Asia, disfrutamos comer tantas cosas distintas. Éramos felices probando huevos fermentados, serpiente, insectos. La verdad es que a veces nos pasábamos de locos, pero así somos. El asunto es que yo pasaba feliz, pero después de varios días, Jorge me dice: lo que no …

2015. Mango sticky rice Cuando estuvimos paseando en el 2015 por Asia, disfrutamos comer tantas cosas distintas. Éramos felices probando huevos fermentados, serpiente, insectos. La verdad es que a veces nos pasábamos de locos, pero así somos. El asunto es que yo pasaba feliz, pero después de varios días, Jorge me dice: lo que no …

2017. Tiramisú: el postre de mi cumpleaños 36 En mi habitual obsesión por clasificar a las personas en tipos, a veces pienso que en el mundo existen los que aman cumplir años, los que lo odian y a los que les da igual. Yo definitivamente clasifico en el primer tipo porque cuando aparece octubre ya …

2017. Tiramisú: el postre de mi cumpleaños 36 En mi habitual obsesión por clasificar a las personas en tipos, a veces pienso que en el mundo existen los que aman cumplir años, los que lo odian y a los que les da igual. Yo definitivamente clasifico en el primer tipo porque cuando aparece octubre ya …


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